LA CARTE
Soyez les bienvenus !
Située à Chaville dans une ancienne guinguette de l’ouest Parisien depuis 1872,
La Pergola vous propose à chaque saison une cuisine aux saveurs d'ici et d’ailleurs.
Tous nos plats sont cuisinés sur place par notre équipe de cuisiner expérimentés et investis pour une cuisine entièrement faite-maison à partir de produits frais de saison choisis par notre Chef au Marché de Rungis.
Les viandes sont d'origine Française et CEE.
Prix à la carte hors formule 13,50 €
Foie Gras de Canard Français mi-cuit marbré aux abricots moelleux
Œuf Bio plein air mollet et Gésiers de Canard du Gers confits
Tartare d'avocat aux queues d'écrevisses
Ceviche de Dorade marinée au citron vert
Poêlée de ris de veau déglacé au vinaigre de framboises fraîches
Carpaccio de Noix de St Jacques marinées
Croustillants de Gambas aux légumes croquants et Pignons de pin dorés
Véggie : Duo de Tartare d'avocat et de Tomates cerises
Civet de Sanglier grand Veneur
Pavé de cœur de rumsteak Angus à la plancha
Classique tartare de bœuf de Salers préparé
Magret de Canard du Gers à la Plancha
Rognons de veau flambés au Cognac
Confit de cuisse de canard du Gers
Filet de Dorade à la Plancha - Beurre blanc à l'orange et aux épices
Véggie : Raviole de Royans aux Épinards et Fromage frais
Une assiette de quatre fromages
Café Gourmand
Feuillantines glacées de chocolat noir intense à 64%
Duo de petites crêpes tièdes façon Suzette
Profiteroles au chocolat noir à 64%
Baba maison au Rhum Ambré St James
Douceur de poire caramélisées façon tarte tatin
Pavlova aux fruits frais
Coupe de glace After Eight
Coupe Colonel - Sorbet Artisanal citron jaune
Le Tartare d'Avocat
Le Plat Chaud Végétarien
La Classique de Charcuterie Artisanale : Jambon cru de montagne
La Mixte de Charcuterie Artisanale et Fromage : Jambon cru de montagne
Coupe 2 Boules
Crêpes Chocolat
Burger de Boeuf
Burger de Volaille
Entrée Trilogie
Plat Trilogie
