LA CARTE
Soyez les bienvenus !
Située à Chaville dans une ancienne guinguette de l’ouest Parisien depuis 1872,
La Pergola vous propose à chaque saison une cuisine aux saveurs d'ici et d’ailleurs.
Tous nos plats sont cuisinés sur place par notre équipe de cuisiner expérimentés et investis pour une cuisine entièrement faite-maison à partir de produits frais de saison choisis par notre Chef au Marché de Rungis.
Les viandes sont d'origine Française et CEE.
Prix à la carte hors formule 13,50 €
Pâté-croûte de filet de caille et de raisins blonds marinés au Calvados
Carpaccio de Noix de St Jacques marinées
Croustillants de gambas aux légumes croquants
Tataki de truite rose Française marinées en Gravlax
Petite salade de ris de veau & framboises - Vinaigrette de framboises et balsamique
Couteaux de la mer à la Plancha
Andouille de Vire et queues d'écrevisses rôties au cidre
Fondant de Filet mignon de veau du Limousin laqué au cidre
Hampe de bœuf Black Angus à la plancha sauce Chimichurri
Classique tartare de bœuf de Salers préparé
Rognons de veau flambés au Calvados
Filet de Canard de Barbarie à la Plancha
Filet de Dorade à la Plancha - Beurre blanc à l'orange et aux épices
Pavé de Truite Rose Française
Une assiette de quatre fromages
Feuillantines glacées de chocolat noir intense
Tarte au citron bergamote meringuée
Mille feuille vanille au caramel beurre salé
Profiteroles au chocolat noir
Baba maison au Rhum Ambré St James
Douceur de poire caramélisées façon tarte tatin
Café Gourmand et sa farandole de douceurs
Pavlova aux fruits frais
Coupe de trois boules de sorbet ou de glace et Artisanales
Coupe Melba de belles fraises Françaises
Coupe Colonel
Le Tartare d'Avocat
Le Plat Chaud Végétarien
La Classique de Charcuterie Artisanale : Jambon cru de montagne
La Mixte de Charcuterie Artisanale et Fromage : Jambon cru de montagne
Coupe 2 Boules
Crêpes Chocolat
Burger de Boeuf
Burger de Truite
Burger de Volaille
Entrée Trilogie
Plat Trilogie
