La Pergola de l‘Étang vous propose son nouveau service traiteur

Vente à emporter sur commande du mercredi au samedi de 9h30 à 15h00 et de 18h30 à 20h00

Restaurant La Pergola de l‘étang - 15, route sablée - 92370 chaville - 01 47 09 26 61

* Produit pouvant être remis en température : Four chaud à 90° pendant 5 minutes
Entrées : 7,45€
Ceviche de truite rose, avocat et mangue, coriandre fraîche - Marinade noix de coco, gingembre, citron vertTataki de truite marinee
Les 6 Huitres Fines de Claire Marennes Oléron - Beurre 1/2 sel - Pain de seigle - Echalotes au vinaigre de framboiseTartare d'avocat
Tartare d'avocat aux queues d'écrevisses - Pamplemousse rose - Sauce AuroreTartare d'avocat
Marbré de foie gras mi-cuit aux abricots moelleux - Toast de baguette - Chutney aux framboisesFoie gras
* Croustillants de gambas aux légumes croquants & éclats de noisettes- Vinaigrette thaïe à la coriandre fraîcheCroustillant de gambas
Plats : 12,45€
*Filet de bar à la plancha -Beurre blanc à l'orange et aux épicesfilet de bar
*Confit de cuisse de canard des Landes - Fines rattes sautées façon Sarladaise - Buisson de saladeJoue de boeuf
* Rognon de veau flambé au Cognac - Sauce moutarte à l'ancienne et estragon frais
* Magret de canard du Gers à la plancha -Sauce au miel & citronelleMagret
* Pavé de truite rose Française à la Plancha - Sauce vièrge - Lentilles Beluga à la ProvençalePavé de truite
Garnitures aux choix : 2,85€
Petit flan de courgettes aux champignonsRisottonde Pennetine asperges/ parmesan
Légumes glacés au miel et au thym fraisFines Tagliatelles fraîchesFines tagliatelles fraîches
Petites rattes en persillade fraîchePetites rattes en persilladesGâteau de polenta à la crème de Parmesangâteau de polenta
Fromages, Desserts Maisons : 7,45€
Une assiette de quatre fromages et buisson de salade
Douceur de poire caramélisée - crème Anglais - Sauce chocolat ValrhonaTarte_citron_Meringuee
Tarte au citron bergamote meringuéeTarte_citron_Meringuee
Baba au rhum Ambré St James - Carpaccio d'ananas aux épices - ChantillyBaba au rhum
Duo de petites crêpes tièdes façon Suzette - Chips d'oranges confites au sirop de Grand -Marnier
Vin Rouge 50cl : 14,55€Vin Rosé, Blanc 50cl : 14,55€
Rouge : St Nicolas de BourgeuilSt NicolasBlanc : Château GantonnetChâteau Gantonnet
Rouge : Bordeaux Chapelle de BrivazacSt NicolasBlanc : Côtes de Provence Des BastidesChâteau Gantonnet
Eaux : 3,25€Bières, Sodas : 3,25€
Vittel, S.Pellegrino, BadoitPerrier
Bières aux choixCoca-cola, Coca Zéro