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La Formule Gourmande à 40,50 €

Entrée + Plat + Dessert

La Formule Gourmet à 32,50 €

Entrée + Plat OU Plat+ Dessert

La Formule Junior à 16,50 €

Burger de Bœuf de Salers, de Poulet Fermier ou de Truite Rose - Frites et salade
Duo de crêpes au sucre ou au chocolat OU 2 boules de glaces aux choix


Entrées à la Carte : 12,50 €
Les 6 Huitres Fines de Claire Marennes Oléron
Beurre 1/2 sel - Pain de seigle - Echalotes au vinaigre de framboise
6 huitres
Tartare d'avocat aux queues d'écrevisses
Pamplemousse rose - Sauce Aurore
Tartare d'avocat
Carpaccio de St Jacques marinée sur un boudin noir aux épices
Toast de pain de campagne aux noix
St jacques
Marbré de foie gras mi-cuit aux abricots moelleux
Toast de baguette - Chutney aux framboises
Marbré de foie
Croustillants de gambas aux légumes croquants
pignons de pin dorés - Vinaigrette thaïe à la coriandre fraîche
Tartare d'avocat
Oeuf Bio de ferme mollet - Sauce Meurette
Sur une fondue de poireaux au Petit Chablis et moutarde à l'Ancienne
Oeuf meurette
Profiterole de ris de veau
Crème de morilles au petit Chablis - Buisson de salade d'Hiver
ris de veau
Plats, Poissons & Viandes à la Carte : 20,50 €
Civet de Sanglier grand Veneur
Poire pochée au vin rouge - Fines tagliatelles fraîches - Châtaignes
Civet sanglier
Le Classique tartare de bœuf de Salers haché minute et préparé
Frites fraîches Maison de Charlotte à la peau
Joue de boeuf
Rognon de veau flambé au Calvados
Sauce moutarde à l'estragon frais - Fines tagliatelles fraîches
Rognon
Magret de canard du Gers à la plancha
Coulis de betterave rouge - Petit gâteau de polenta au Parmesan
Margret
Onglet de bœuf Black Angus
Echalotes confites au beurre salé - Frites fraîches Maison
Onglet_de_boeuf
Filet de bar à la plancha
Beurre blanc à l'orange et aux épices - Petit flan de courgettes aux champignons
Pavé de truite
Pavé de sandre à la peau - Crème de citron et ciboulette
Riz Pilaf aux pistils de safran - Légumes d'hiver glacés au thym frais
Pave de sandre
Les Fromages et Desserts à la Carte : 12,50 €
Une assiette de quatre fromages et buisson de saladeFraises
Café gourmand et sa farandole de petites douceursFraises
Tarte au citron bergamote meringuée
Sur un biscuit sablé Maison aux arômes de thé Earl Grey
Fraises
Profiteroles sauce au chocolat noir Valrhona Caraïbe
Glace vanille - Amandes effilées - Chantilly
Fraises
Feuillantine au chocolat noir Valrhona Taïnori
Crème Anglaise - Glace au marron et éclats de marrons glacés
Fraises
Pavlova aux fruits frais
Sorbet Artisanal pêche de vigne
Pétale de meringue - Chantilly - Coulis de fruits rouges
Fraises
Douceur de poires caramélisées façon tarte Tatin
Sur un petit gâteau de crêpe au beurre salé - Glace vanille
Fraises
Mont blanc en profiteroles à la crème de marron
Glace Artisanale au Grand-Marnier et écorces d'orange confites marinées
Profiteroles
Baba au Rhum Brun Agricole de Martinique ST James
Carpaccio d'ananas aux épices - Chantilly
Baba
La coupe 3 boules de glaces et de sorbets
Artisan Glacier : Le Glacier des Alpes à Annecy
Glaces
Colonel au sorbet citron blanc
Vodka et petit bouquet de fruits frais
Colonel