La Formule Gourmande à 40,50 €
Entrée + Plat + Dessert
La Formule Gourmet à 32,50 €
Entrée + Plat OU Plat+ Dessert
La Formule Junior à 16,50 €
Burger de Bœuf de Salers, de Poulet Fermier ou de Truite Rose - Frites et salade
Duo de crêpes au sucre ou au chocolat OU 2 boules de glaces aux choix
| Entrées à la Carte : 12,50 € | |
|---|---|
| Les 6 Huitres Fines de Claire Marennes Oléron Beurre 1/2 sel - Pain de seigle - Echalotes au vinaigre de framboise |  |
| Tartare d'avocat aux queues d'écrevisses Pamplemousse rose - Sauce Aurore |  |
| Carpaccio de St Jacques marinée sur un boudin noir aux épices Toast de pain de campagne aux noix |  |
| Marbré de foie gras mi-cuit aux abricots moelleux Toast de baguette - Chutney aux framboises |  |
| Croustillants de gambas aux légumes croquants pignons de pin dorés - Vinaigrette thaïe à la coriandre fraîche |  |
| Oeuf Bio de ferme mollet - Sauce Meurette Sur une fondue de poireaux au Petit Chablis et moutarde à l'Ancienne |  |
| Profiterole de ris de veau Crème de morilles au petit Chablis - Buisson de salade d'Hiver |  |
| Plats, Poissons & Viandes à la Carte : 20,50 € | |
|---|---|
| Civet de Sanglier grand Veneur Poire pochée au vin rouge - Fines tagliatelles fraîches - Châtaignes |  |
| Le Classique tartare de bœuf de Salers haché minute et préparé Frites fraîches Maison de Charlotte à la peau |  |
| Rognon de veau flambé au Calvados Sauce moutarde à l'estragon frais - Fines tagliatelles fraîches |  |
| Magret de canard du Gers à la plancha Coulis de betterave rouge - Petit gâteau de polenta au Parmesan |  |
| Onglet de bœuf Black Angus Echalotes confites au beurre salé - Frites fraîches Maison |  |
| Filet de bar à la plancha Beurre blanc à l'orange et aux épices - Petit flan de courgettes aux champignons |  |
| Pavé de sandre à la peau - Crème de citron et ciboulette Riz Pilaf aux pistils de safran - Légumes d'hiver glacés au thym frais |  |
| Les Fromages et Desserts à la Carte : 12,50 € | |
|---|---|
| Une assiette de quatre fromages et buisson de salade |  |
| Café gourmand et sa farandole de petites douceurs |  |
| Tarte au citron bergamote meringuée Sur un biscuit sablé Maison aux arômes de thé Earl Grey |  |
| Profiteroles sauce au chocolat noir Valrhona Caraïbe Glace vanille - Amandes effilées - Chantilly |  |
| Feuillantine au chocolat noir Valrhona Taïnori Crème Anglaise - Glace au marron et éclats de marrons glacés |  |
| Pavlova aux fruits frais Sorbet Artisanal pêche de vigne Pétale de meringue - Chantilly - Coulis de fruits rouges |  |
| Douceur de poires caramélisées façon tarte Tatin Sur un petit gâteau de crêpe au beurre salé - Glace vanille |  |
| Mont blanc en profiteroles à la crème de marron Glace Artisanale au Grand-Marnier et écorces d'orange confites marinées |  |
| Baba au Rhum Brun Agricole de Martinique ST James Carpaccio d'ananas aux épices - Chantilly |  |
| La coupe 3 boules de glaces et de sorbets Artisan Glacier : Le Glacier des Alpes à Annecy |  |
| Colonel au sorbet citron blanc Vodka et petit bouquet de fruits frais |  |