La Formule Gourmande à 41,00 €
Entrée + Plat + Dessert
La Formule Gourmet à 33,00 €
Entrée + Plat OU Plat+ Dessert
La Formule Junior à 16,50 €
Burger de Bœuf de Salers, de Poulet Fermier ou de Truite Rose - Frites et salade
Duo de crêpes au sucre ou au chocolat OU 2 boules de glaces aux choix
| Entrées à la Carte : 13,00 € | |
|---|---|
| Couteaux de la mer à la plancha Beurre aux câpres et curcuma - Tomates cerises |  |
| Œuf de ferme BIO mollet en Chakchouka Confit de de légumes du soleil aux épices |  |
| Aspartacus Parmigianus Asperges vertes et chiffonnade de filet mignon de veau à la crème de Parmesan |  |
| Croustillants de gambas & légumes croquants aux épices Brisure de noix et raisins sec marinés - Sauce au miel et à la fleur d'oranger |  |
| Petite salade d'artichauts et de ris de veau en persillade Julienne de Granny Smith - Roquette |  |
| Ceviche Guevara Tartare d'avocat et de poulpe mariné, écume de noix ce coco - Agrumes et Coriandre |  |
| Plats, Poissons & Viandes à la Carte : 21,00 € | |
|---|---|
| Daube de joue de bœuf de Salers à la Provençale Carottes au cumin - Fine tagliatelles fraîches |  |
| Magret de canard de la ferme du Puntoun dans le Gers à la plancha Sauce au citron confit, gingembre et curcuma - Petit gâteau de polenta à la crème de Parmesan |  |
| Classique tartare de bœuf de Salers préparé Œuf BIO de ferme - Condiments frais - Frites fraîches - Buisson de salade |  |
| Rognons de veau flambé au Cognac Sauce moutarde à l'estragon frais - Fines tagliatelles fraîches - Petite ratatouille de légumes du soleil confits |  |
| Onglet de bœuf Black Angus à la plancha Sauce échalotes confites au beurre salé - Fines rattes persillées - Petite ratatouille de légumes du soleil confits |  |
| Filet de Dorade à la Plancha Sauce Vierges aux tomates confites & Basilic frais - Boulgour à l'encre de seiche - Petite ratatouille de légumes du soleil confits |  |
| Les Fromages et Desserts à la Carte : 13,00 € | |
|---|---|
| Une assiette de quatre fromages Buisson de salade - Noix - Confiture de cerise noires |  |
| Café gourmand et sa farandole de petites douceurs |  |
| Baba au Rhum façon Mojito Buisson de salade - Noix - Confiture de cerises noires |  |
| Feuillantines glacées de chocolat Grand Cru Valrhona Crème Anglaise - Sorbet Artisanale Amarena avec morceaux de cerises |  |
| Gaspacho frais de rhubarbe et de fraises Streusel - Espuma de chocolat blanc Valrhona aux framboises fraîches |  |
| Tarte au citron bergamote meringuée Sur un biscuit sablé Maison aux arômes de thé Earl Grey |  |
| Profiteroles au chocolat Grand Cru Valrhona Glace Artisanale à la vanille - Amandes effilées - Chantilly |  |
| Pavlova aux fruits frais, sorbet Artisanal Pêche de vigne Pétales de meringue - Chantilly - Coulis de fruits rouges |  |
| Coupe Colonel Sorbet Artisanal au citron de Sicile - Vodka - Bouquet de fruits frais |  |
| La Coupe 3 boules de Glaces & de Sorbets Artisanaux De notre fournisseur : 'Le Glacier des Alpes à Annecy' |  |